| Zutaten: | Zubereitung: |
| Zitronenbeize für Geflügel (4 – 6 Personen) |
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| 1 unbehandelte Zitrone | in Scheiben schneiden und mit |
| 1/8 l Öl | |
| Saft von 2 Zitronen | |
| 1 Tasse Weißwein | |
| ½ TL schwarze Pfefferkörner | |
| 1 Zweig Estragon | vermischen. |
| Hähnchenbrustfilets in die Beize einlegen und gut ziehen lassen. | |
| Brustfilet bei mittlerer Hitze grillen. | |
| Beilage: | verschiedene Salate und Baguette |
